炖肉计（是今）海棠怎么做？快来学
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海棠是中国传统的观赏树种，其花朵美丽，果实鲜美，具有很高的观赏价值和食用价值。海棠的果实可以制作成果脯、果酱、蜜饯等食品，也可以用来酿酒。今天，我将为大家介绍一道以海棠为主要食材的菜肴——炖肉计（是今）海棠。
材料准备
1. 海棠果：500 克
2. 五花肉：500 克
3. 葱姜蒜：适量
4. 八角、桂皮、香叶：适量
5. 冰糖、生抽、老抽、料酒、盐：适量
制作步骤
1. 准备食材：将海棠果洗净，去皮去核备用；将五花肉洗净，切成小块备用；将葱姜蒜洗净，切末备用。
2. 焯水：将五花肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
3. 炒糖色：将冰糖放入锅中，小火炒至融化，变成焦糖色。
4. 加入五花肉：将炒好的糖色倒入五花肉中，翻炒均匀，使五花肉表面裹上一层糖色。
5. 加入调料：将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，翻炒出香味。
6. 加入海棠果：将海棠果放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒：将生抽、老抽、料酒依次加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入清水：将清水倒入锅中，没过食材，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时左右，直到五花肉和海棠果软烂入味。
9. 加入盐：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
注意事项
1. 海棠果的酸味较重，在烹饪过程中可以根据个人口味适量减少海棠果的用量。
2. 炖肉时要小火慢炖，这样可以使五花肉更加入味，口感更好。
3. 在炖煮过程中要不时搅拌，以免粘锅。
营养价值
海棠果含有丰富的维生素 C、维生素 E、果酸、纤维素等营养成分，具有生津止渴、健脾开胃、消食化积等功效。五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值。
炖肉计（是今）海棠是一道非常美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。大家可以按照上述步骤制作，相信一定会让你的家人和朋友大饱口福。
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