课后辅导 po 肉馅小水饺，这谁顶得住啊
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最近，在家长群里看到一位妈妈分享了自己给孩子做的课后辅导美食——肉馅小水饺，引起了大家的热议。大家纷纷表示，这样的美食不仅能够让孩子感受到家的温暖，还能够提高孩子的学习效率。那么，究竟是什么样的肉馅小水饺能够有如此神奇的效果呢？今天，我就来给大家分享一下这道美食的制作方法。
食材准备
1. 面粉：300 克
2. 猪肉：300 克
3. 大葱：1 根
4. 姜：1 块
5. 花椒：10 粒
6. 生抽：2 勺
7. 老抽：1 勺
8. 蚝油：1 勺
9. 盐：1 勺
10. 香油：1 勺
制作步骤
1. 和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。
2. 调馅：
- 将猪肉洗净，剁成肉泥，放入碗中备用。
- 将大葱切成葱花，姜切成末，放入碗中备用。
- 锅中加入适量的水，放入花椒，煮至水开后关火，将花椒捞出，晾凉后备用。
- 将晾凉的花椒水倒入肉馅中，用筷子朝着一个方向搅拌，使花椒水充分融入肉馅中，然后加入生抽、老抽、蚝油、盐、香油，继续搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将葱花和姜末放入肉馅中，搅拌均匀，肉馅就调好了。
3. 擀皮：将醒发好的面团揉匀，然后搓成长条，切成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
4. 包饺子：将饺子皮放在手心，放入适量的肉馅，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，包成饺子。
5. 煮饺子：锅中加入适量的水，烧开后放入饺子，用勺子轻轻推动饺子，防止饺子粘底，煮至饺子浮起，再加入适量的凉水，重复两次，饺子就煮好了。
6. 出锅：将煮好的饺子捞出，沥干水分，装盘即可。
小贴士
1. 和面：和面时，水要慢慢加入，这样可以更好地掌握面团的软硬程度。如果水加得太多，可以再加入一些面粉；如果水加得太少，可以再加入一些水。
2. 调馅：调馅时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如胡椒粉、五香粉等。花椒水可以去除肉馅的腥味，使肉馅更加鲜美。
3. 擀皮：擀皮时，要尽量擀得薄一些，这样可以让饺子更容易煮熟。
4. 包饺子：包饺子时，要将饺子皮捏紧，防止饺子馅漏出来。
5. 煮饺子：煮饺子时，要注意火候，水开后要加入适量的凉水，这样可以让饺子受热均匀，不容易煮破。
肉馅小水饺是一道非常美味的家常小吃，不仅制作简单，而且营养丰富。通过给孩子做肉馅小水饺，不仅可以让孩子感受到家的温暖，还可以提高孩子的学习效率。如果你也想让你的孩子更加健康快乐地成长，不妨试试这道美食吧！
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