肉馅小水饺制作教程：详细步骤解析
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水饺是国内传统美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广大人民的喜爱。 我将为大家介绍如何制作美味的肉馅小水饺，希望大家能够喜欢。
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准备食材
1. 面粉：500g
2. 水：250g
3. 肉馅：300g
4. 葱姜：适量
5. 盐：5g
6. 生抽：10g
7. 老抽：5g
8. 料酒：10g
9. 白糖：3g
10. 花椒粉：3g
11. 香油：10g
制作面皮
1. 将面粉和水混合，揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发20-30分钟。
2. 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄皮。
制作肉馅
1. 将葱姜切成末，与肉馅混合。
2. 加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、香油等调味料，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，顺着一个方向搅拌至上劲。
包制水饺
1. 取一张面皮，放在手掌心，放入适量的肉馅。
2. 将面皮对折，捏紧边缘，制成饺子形状。
煮水饺
1. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，再加入适量的冷水，反复几次，直至饺子熟透。
2. 捞出饺子，沥干水分，即可食用。
以上是制作肉馅小水饺的详细步骤，希望对大家有所帮助。在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝大家制作成功，享受美食！
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