制作天美大象果冻星空:详细步骤
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材料:
- 吉利丁片 10 克
- 冷开水 50 毫升
- 细砂糖 30 克
- 牛奶 200 毫升
- 食用色素(蓝色、紫色)
- 星空巧克力适量
- 小糖珠适量
准备工作:
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化,备用。
- 准备一个容器,将牛奶和细砂糖倒入,用手动打蛋器搅拌均匀,直至细砂糖完全溶解。
- 取一个小碗,将蓝色和紫色食用色素分别加入牛奶糖水中,搅拌均匀,得到蓝色和紫色的牛奶糖水。
- 准备一个模具,将星空巧克力碎均匀撒在模具底部。
步骤:
1. 第一层:将蓝色的牛奶糖水倒入模具中,放入冰箱冷藏至稍微凝固。
2. 第二层:将紫色的牛奶糖水缓慢倒入模具中,形成渐变效果。注意不要搅拌,让紫色和蓝色自然混合。
3. 第三层:将软化的吉利丁片捞出,沥干水分,加入剩余的牛奶糖水中,隔水加热搅拌至吉利丁片完全溶解。
4. 第四层:将热的牛奶吉利丁糖水缓慢倒入模具中,直至填满模具。轻轻震几下模具,排除气泡。
5. 第五步:将模具放入冰箱冷藏至果冻完全凝固,大约需要 2-3 小时。
6. 第六步:取出凝固的天美大象果冻星空,用热毛巾稍微加热模具边缘,或者用吹风机吹一下模具边缘,使果冻脱模。
7. 第七步:在果冻表面撒上一些小糖珠作为装饰,增加口感和美观度。
注意事项:
1. 在制作果冻的过程中,要注意糖水的温度,不要过高,以免影响吉利丁片的凝固效果。
2. 脱模时,可以用热毛巾稍微加热模具边缘,或者用吹风机吹一下模具边缘,使果冻与模具分离。
3. 制作好的天美大象果冻星空可以放入冰箱冷藏保存,口感更佳。
天美大象果冻星空以其独特的星空巧克力碎和渐变色彩,给人带来梦幻般的视觉享受。它也充满了乐趣和创意,让你可以在家中轻松制作出属于自己的星空甜品。快来尝试一下吧,让你的味蕾和视觉都沉浸在这个甜蜜的世界中!