黑暗料理王蒜蓉蒸象拔：皇冠秘制，菜谱分享
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蒜蓉蒸象拔皇冠是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜料理。这道菜肴以象拔蚌为主要食材，搭配蒜蓉、粉丝等调料，蒸制而成。成菜后，象拔蚌肉质鲜嫩，蒜蓉香气四溢，粉丝爽滑可口，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食。
以下是蒜蓉蒸象拔皇冠的具体做法：
所需食材：
- 象拔蚌：1 只
- 粉丝：1 把
- 大蒜：1 头
- 红彩椒：1/4 个
- 小葱：1 根
- 姜：1 块
- 盐：1/2 小勺
- 糖：1/2 小勺
- 白胡椒粉：1/2 小勺
- 料酒：1 大勺
- 生抽：2 大勺
- 食用油：2 大勺
制作步骤：
1. 将象拔蚌放入清水中，用刷子将其表面的污垢刷洗干净。
2. 用刀将象拔蚌的壳撬开，取出象拔蚌的肉，去除内脏和牙齿，洗净备用。
3. 将粉丝用热水泡软，捞出沥干水分，铺在盘底。
4. 将象拔蚌的肉切成薄片，摆放在粉丝上。
5. 大蒜切成末，红彩椒切成小丁，小葱切成葱花，姜切成丝备用。
6. 热锅凉油，放入蒜末、姜丝煸炒出香味，加入红彩椒丁翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽调味，翻炒均匀，制成蒜蓉汁。
8. 将蒜蓉汁均匀地淋在象拔蚌上。
9. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，直到象拔蚌的肉变色熟透。
10. 取出蒸好的蒜蓉蒸象拔皇冠，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 象拔蚌的壳比较硬，撬壳时要小心，避免受伤。
2. 象拔蚌的肉切片时要尽量薄一些，这样可以缩短蒸制的时间，保证象拔蚌的口感。
3. 蒜蓉汁的调味要根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油或辣椒粉。
4. 蒸制的时间要根据象拔蚌的大小和厚度进行调整，以确保象拔蚌的肉熟透。
相关问题：
1. 象拔蚌是一种什么食材？
象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类，又名皇帝蚌、女神蛤，学名为太平洋潜泥蛤，原产于美国阿拉斯加沿岸到加利福尼亚沿岸，尤以加拿大温哥华为主要产地。象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，在餐饮业中被广泛应用。
2. 蒜蓉蒸象拔皇冠的营养价值是什么？
蒜蓉蒸象拔皇冠主要食材为象拔蚌和粉丝，这两种食材都具有较高的营养价值。象拔蚌富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、清热解毒的功效。粉丝则是一种低热量、高纤维的食材，有助于促进肠胃蠕动、降低胆固醇。蒜蓉蒸象拔皇冠还含有丰富的大蒜素，具有抗菌、抗病毒、降血脂等功效。
3. 如何挑选象拔蚌？
挑选象拔蚌时，首先要看象拔蚌的外观。新鲜的象拔蚌表面应该没有明显的损伤或变色，壳紧闭且不易打开。要闻一闻象拔蚌的气味。新鲜的象拔蚌应该没有异味，只有淡淡的海水味。要轻轻按压象拔蚌的肉质。新鲜的象拔蚌肉质应该有弹性，不易破裂。
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